Ingredienti 

1 litro di latte

100 g di Riso Carnaroli bianco Mulino Marello

30 g di Farina di riso a grana fine da chicco intero Mulino Marello

cannella o cacao in polvere a piacere

(facoltativi un pezzetto di scorza di limone e una puntina di vanillina o essenza di vaniglia da aggiungere all’inizio della preparazione)

Procedimento 

Scaldare il latte nella pentola fin quasi a bollore.

Aggiungere il riso e la farina di riso e cuocere mescolando per circa 30 minuti senza che il riso bolla.

Alla fine della preparazione il risolatte dovrà avere una consistenza piuttosto cremosa. Trasferire in ciotole monoporzione e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Servire spolverando a piacere con cannella o cacao in polvere!

Ricetta della Dott.ssa Francesca Archero, biologa nutrizionista

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