La nostra miscela di farine senza glutine macinate a pietra è ideale per preparare tagliatelle all'uovo, lasagne, agnolotti, gnocchi e pasta fresca all' uovo in genere.
E' realizzata con le nostre farine di riso, mais, sorgo e grano saraceno.
Il nostro mix di farine naturali per Pasta mix è senza glutine, senza amidi e senza zuccheri aggiunti.
Farine macinate a pietra
La farina di riso utilizzata deriva da Riso a varietà Tonda, molto ricca di amido ed ideale per gli impasti senza glutine, inoltre è molto lavorabile e profumata.
La farina di grano saraceno deriva da grano saraceno decorticato, per cui la farina è molto chiara e a grana fine, molto morbida ed ideale per dolci e salati e da miscelare con le altre farine, oppure per crepe e pancake.
La farina di mais è un mix di varietà di mais pregiati ed antiche varietà piemontesi, 5 varietà di mais in tutto che creano colori e bouquet aromatici intensi e particolari.
La farina di sorgo deriva dal nostro sorgo bianco decorticato, per una farina color nocciola, ricca di fibre e gusto.
Tutte le nostre farine sono senza conservanti e additivi, sono macinate a pietra, inoltre i cereali sono coltivati in Piemonte dalla nostra Azienda Agricola.
